Monsignore│ Salento IGT│Primitivo 60%│ Negroamaro 40% │2022

PARTECULĀRE Sarkanais vīns

Vīna darīšana
Primitivo (60%) un Negroamaro (40%) maisījums, novākts no augusta beigām līdz septembra vidum. Vīnogas tiek atkaulotas un maigi saspiestas kontrolētos apstākļos, lai saglabātu tīrību un augļu izteiksmību. Fermentācija notiek kontrolētā temperatūrā ar regulāru sūknēšanu un délestage, lai veidotu struktūru un dziļumu.

Vīns tiek izturēts 12 mēnešus nerūsējošā tērauda tvertnēs, kam seko 6 mēneši pudelē pirms izlaišanas.

Garšas profils
Dziļi rubīnsarkans ar granāta nokrāsām. Aromāti ar nogatavojušos ogu, ceratonijas un sarkano rožu notīm, ko papildina kakao un smalkas tabakas nianses. Garšā tas ir pilnmiesīgs un strukturēts, ar stingriem tanīniem, ko līdzsvaro maigums un ilgs, nedaudz pikants pēcgarša.

Kāpēc tas jums patiks
Nopietns, bet viegli saprotams itāļu sarkanais vīns ar dziļumu, eleganci un gludu pēcgaršu – bagātīgs ar raksturu, bet nav smags.

Saderība ar ēdieniem
Sarkanā gaļa, medījumu ēdieni un izturēti sieri.