Paolo Cottini│Valpolicella Classica (VR) DOC│Corvina│Corvinone│Rondinella│2023

VALPOLICELLA RIPASSO DOC CLASSICO SUPERIORE sarkanais vīns

Vīna darīšana
Valpolicella Classica (VR) Corvina, Corvinone un Rondinella vīnogu maisījums. Vīns gatavots, izmantojot tradicionālo Ripasso metodi, kurā vīns tiek pakļauts otrajai fermentācijai uz Amarone vīnogu mizām, lai iegūtu dziļumu un struktūru. Fermentācija nerūsējošā tērauda tvertnēs, kam seko 24 mēnešu nogatavināšana lietotās barikās un 6 mēnešu pildīšana pudelēs. Ar rokām novāktas vīnogas no pergolas tipa vīna dārziem.

Garšas profils
Intensīvs rubīnsarkans. Nogatavojušos ķiršu, rozīņu, vīģu un spirtā macerētu ķiršu aromāts, ko papildina grauzdēti lazdu rieksti, vieglas balzamiko notis un meža zemsedres aromāts. Garšā tas ir silts, noapaļots un strukturēts, ar gludiem tanīniem, svaigu līdzsvaru un minerālu, noturīgu pēcgaršu.

Kāpēc jums tas patiks
Klasisks Ripasso ar dziļumu un eleganci — bagātīgs un maigs, taču joprojām svaigs un viegli baudāms.

Saderība ar ēdieniem
Ideāli piemērots otriem gaļas ēdieniem, grilētiem ēdieniem un lēni gatavotiem ēdieniem.

Labāk baudīt
Lielā glāzē 18–20 °C temperatūrā.

14%