PACO IGT Rosso Veronese, Paolo Cottini

Algupärane vein, mis saadakse ühe osa värskete viinamarjade kuivatamisel, samal ajal kui teine ​​osa purustatakse ja seejärel kõik koos uuesti laagerdatakse. Pärast puidust tünnides laagerdumist hämmastab see vein iga maitsjat. Vein sobib suurepäraselt nii üksi kui ka punase liha kõrvale.
Soovitatav on serveerida suurtes klaasides temperatuuril 18°.

Viinamarjaistanduse asukoht:
Valpolicella Classica (VR)

Viinamarjasordid:
Corvina 50%
Korvinoon 25%
Rondinella 10%
Syrah 15%

Välimus
Läbimatu ja kompaktne rubiinpunane säravate peegeldustega.

Nina
Intensiivne, avaneb ahvatlevate pipra, vanilli ja muskaatpähkli aroomidega, millele lisanduvad morello kirsi ja muraka vihjed ning roosi ja pojengi lilleline järelmaitse.

Maitse
Sametine ja siidine, üllatav oma värske elujõu, hea keha ja tanniinide poolest. Rikkalik järelmaitse küpse punase viljaliha ja vürtside poolest.

Käärimine :
Terasmahutites, millele järgnes teine ​​kuivatatud Syrah' peal Slavoonia tammevaadis

Alkoholisisaldus:
14% mahust

Vananemine:
24 kuud teises ja kolmandas kasutuskorras tünnides

Täpsustamine:
6 kuud pudelis