Selene Grillo, mahevein, Baglio Diar

🌿 EL-i mahesertifikaadiga

Viinamarjasort: Grillo 100%

Alkohol: 13%

Apellatsioon: DOC Sitsiilia

Tootmispiirkond: Edela-Sitsiilia; viinamarjaistandused Mazara del Vallos

Terroir: Kõrgus merepinnast; Peamiselt liivane pinnas; Kliima on Vahemereline pehmete talvede ja kuumade suvedega, kus jahe meretuul puhub aastaringselt.

Viinamarjaistandused: Guyot' tehnika; saagikus hektari kohta: 100 q/h

Saagikoristus : See toimub augusti alguses öösel.

Veinivalmistamine: Pärast pehmet pressimist kääritatakse viinamarju 13 °C juures 15 päeva.

Vananemine: Seejärel hoitakse veini 3 kuud roostevabast terasest mahutites. Pudelis laagerdumine: vähemalt kuu aega.

Sensoorne analüüs: Kahvatukollase värvusega Selene annab aroomile troopilisi puuvilju nagu kollane melon ja küps ananass koos tilli ja rosmariini aroomiga. Maitses on vein kerge kehaga, karge happesusega, meeldiva kõva maitsega ning aprikoosi ja apelsinikoorega.

Toidu sobitamine: See sobib hästi ahjus küpsetatud terve kala, täidetud kalmaari ja tomatita mereandide kastmega. Samuti on see suurepärane rasvaste, soolaste liharoogade ja keskmiselt vürtsikate juustudega.

Parim nautimiseks: Tulbikujulises klaasis temperatuuril 8–10 °C.

Kas sa tead, et: Selene on tegelane Giovanni Verga romantilisest romaanist, kus ta on baleriin, kellel on salasuhe markii Alberto Albertiga…