'U Prematicce Salento IGP, Monsignore

Veinivalmistus
100% Primitivo, korjatud augusti viimasel nädalal. Viinamarjad on varrelt eemaldatud ja õrnalt purustatud hapniku eest kaitstult. Kääritamine toimub kontrollitud temperatuuril regulaarsete pumpover'ite ja délestage'iga, et ehitada struktuuri, säilitades samal ajal tasakaalu ja puuviljasuse.

Seejärel laagerdub vein roostevabast terasest tünnides 12 kuud ja pärast seda 6 kuud pudelis enne müüki paiskamist.

Maitseprofiil
Sügav rubiinpunane hea intensiivsusega. Aroomid küpsetest puuviljadest ja kirsimoosist, kihilised kuivatatud lillede ja kergete röstinootidega. Maitselt täidlane, siidine ja hea struktuuriga pehmete tanniinidega.

Miks see teile meeldib
Rikkalik, kuid kergesti joodav punavein sügavuse ja pehmusega – ekspressiivne, tasakaalustatud ja väga ligipääsetav.

Toidusoovitus
Punase liha road, grillitud liha ja juustuvalikud.