'U Prematicce Salento IGP, Monsignore

U PREMATICCE punane vein

Veini valmistamine
100% Primitivo, korjatud augusti viimasel nädalal. Viinamarjad on varrelt eemaldatud ja õrnalt purustatud hapniku eest kaitstult. Fermentatsioon toimub kontrollitud temperatuuril regulaarsete ülepumpamiste ja "délestage" abil, et luua struktuuri, säilitades samal ajal tasakaalu ja puuviljasuse.

Veini laagerdatakse roostevabast terasest mahutites 12 kuud, millele järgneb 6 kuud pudelis enne turule laskmist.

Maitseprofiil
Sügav rubiinpunane, hea intensiivsusega. Aroomis küpsed puuviljad ja kirsikeedis, millele lisanduvad kuivatatud lilled ja kerged röstised noodid. Maitses on täidlane, pehme ja hea struktuuriga, pehmete tanniinidega.

Miks see teile meeldib
Rikkalik, kuid kergesti joodav punane vein sügavuse ja pehmusega – väljendusrikas, tasakaalustatud ja väga ligipääsetav.

Toidu sobitamine
Punase liha road, grillitud liha ja juustuvalikud.