L'incluso, Lapone, ümbris [6x🍾]

Meie parimate punaste viinamarjade hoolikast valikust loodud elegantne Merlot' ja Cabernet Sauvignon'i segu.

Geograafiline tähis: Umbria IGT
Sordi koostis: Merlot ja Cabernet Sauvignon
Kogutoodang: 1500 pudelit (750 ml pudelid)

Terroir ja viinamarjaistandused
Viinamarjaistandus: Istutatud 2007. aastal
Aspekt: ​​Ida-Lääne
Kõrgus merepinnast: 320
Pinnas: vulkaaniline – savi
Viinapuude kasvatussüsteem ja pügamine: topelt-Guyot' meetod
Viinapuude istutustihedus hektari kohta: 3,333 (1,350 aakri kohta)
Saak hektari kohta: 4000 kg viinamarju (1,619 kg aakri kohta)

Veinivalmistamine
Saagikoristusperiood: septembri lõpust (Merlot) oktoobri keskpaigani (Cabernet Sauvignon)
Saagikoristusmeetod: käsitsi korjamine, viinamarjade valik nii viinamarjaaias kui ka keldris
Veinivalmistamine: Viinamarjade krüomatsereerumine 24 tundi temperatuuril 10°C (50°F), millele järgneb alkohoolne käärimine terasnõus koos kestade leotamisega 22–24 päeva.
Malolaktiline käärimine: Täielikult läbi viidud 225-liitristes tammevaadudes (barrique'ides)
Rafineerimine: Vähemalt 12 kuud 225-liitristes tammevaadudes (barrique'ides). Lisaks pudelis.