Rahvusvaheline viinamarjasort, mis on pärit Pinot Nero geneetilisest mutatsioonist. Friulis, eriti mägistes piirkondades, toodetakse sellest veine, millel on rafineeritud lilleline ja puuviljane aroom, lisaks suurepärane struktuur ja elegants.
Viinamarjadelt eemaldatakse varred ja neid leotatakse lühiajaliselt mõni tund, millele järgneb õrn pressimine ja virde staatiline külm selitamine. Kääritamine toimub umbes 15 päeva jooksul kontrollitud temperatuuril vahemikus 16°C kuni 18°C, perioodilise bâtonnage’iga (sette segamine). Seejärel laagerdub vein terasmahutites umbes 6–7 kuud kuni pudelisse villimiseni.
Maitseprofiil Klaasis särab särav õlgkollane, püüdes õrnu merevaiguseid toone. Ninas on see elegantne ja ümbritsev, avades õrnad lillelised noodid koos küpsete valgeviljaliste puuviljadega. Maitselt pakub see imelist täidlust, soolase iseloomu ja püsiva lõpuga, mis kestab kaunilt.
Miks see teile meeldib?
Igas klaasis on vaikne enesekindlus – särav kuldne toon, õrnad lillelised noodid ja küpsed valged puuviljad ninas, mis viivad täidlase, soolase maitseelamuseni ja püsiva järelmaitseni. See on pudel, mille avate, kui õhtu väärib midagi erilist.
Mõningaid veine te lihtsalt joote. Seda aga mäletate.
Toidusoovitus
Klassikaline vein eelroogade, kala ja mereandide juurde, sobib hästi ka valge liha, kuivatatud liha ja juustude kõrvale ning ideaalne aperitiiviks.
Parim nautimiseks
Parim serveerida ideaalsel temperatuuril umbes 10°C, avades pudeli vahetult enne serveerimist.
