Ascevi Luwa│Collio DOC Friuli│Sauvignon│

Ronco Dei Sassi Sauvignon valge vein

Veinivalmistamine

Algselt Prantsusmaalt pärit rahvusvaheline viinamarjasort Sauvignon Blanc on leidnud viljaka pinnase Collio, Friuli ponca (marl ja liivakivi) muldades, kus see väljendab elegantset mineraalsust, värskust ja iseloomulikku aromaatset profiili.

Viinamarjad läbivad varretustamise ja külma matseratsiooni, millele järgneb õrn pressimine ja virde staatiline külm sadestamine. Fermentatsioon toimub ligikaudu 15 päeva jooksul kontrollitud temperatuuril vahemikus 16°C kuni 18°C, perioodilise bâtonnage’iga (settel segamine). Seejärel laagerdub vein terastankides umbes 6–7 kuud kuni pudeldamiseni.

Maitseprofiil
Särav õlgkollane õrnade roheliste peegeldustega annab lava elegantsele, ekspressiivsele aroomile – avanedes valgete lillede, virsiku ja greibiga, kihilisena peenete troopiliste puuviljanootide ja vihje värske tomatilehega. Maitselt on see kuiv ja elav, kauni mineraalsuse tunde, karge värskuse ja muljetavaldava aromaatse sügavusega, mis püsib kaua pärast viimast lonksu.

Miks see teile meeldib

Särav, elav ja võimatu ignoreerida – mahlane virsik ja greip kohtuvad õrnade valgete õitega, üllatava soolase tomatilehe nüansiga. Kuiv, mineraalne ja värskendavalt elav maitseelamus.

Üks lonks ja olete lummatud – haarake pudel ja maitske ise.

Toidu sobitamine

Ideaalne karpide ja mereandidega, sobib suurepäraselt ka lõhepõhiste eelroogade, köögiviljapõhiste eelroogade ja vürtsika etnilise köögiga.

Parim nautimiseks
Parim serveerimiseks ideaalsel temperatuuril umbes 10°C, pudeli avamine vahetult enne serveerimist.

13%