Velata Perricone, luomuviini, Baglio Diar

🌿 EU-luomusertifioitu

Viininvalmistus
100 % Perriconea Terre Siciliane IGP -alueelta, viljelty Lounais-Sisiliassa lähellä Salemia 250 metrin korkeudessa. Käsin poimittu yöllä elo-syyskuun vaihteessa. Käytetty ruostumattomassa teräksessä 15 päivän maseroinnilla kontrolloidussa lämpötilassa, minkä jälkeen malolaktinen käyminen. Viiniä kypsytetään sitten 6 kuukautta pienissä ranskalaisissa tammitynnyreissä ja viimeistellään terästankeissa ennen pullotusta, lisäksi pullokypsytystä.

Makuprofiili
Syvän rubiininpunainen. Tuoksussa karhunvatukkaa, lakritsia, mustaa teetä, kaakaota ja paahdettua hasselpähkinää. Täyteläinen ja rakenteikas maku, jossa eloisat tanniinit, raikas hapokkuus ja pitkä jälkimaku, jossa mustaa kirsikkaa, mausteita, kahvia ja hienovaraisia paahteisia vivahteita.

Miksi pidät tästä
Rohkea sisilialainen punaviini, jolla on syvyyttä ja luonnetta – täyteläinen, rakenteikas ja ilmeikäs, mutta raikkauden tasapainottama.

Ruokasuositus
Grillatut lihat, lammas, riista-annokset ja kypsät juustot. Sopii erityisen hyvin hitaasti kypsennettyjen ruokien ja aromaattisten yrttien kanssa.

Parasta nautittuna
Noin 16 °C:ssa tulppaaninmuotoisesta lasista.

13.5%