PACO IGT Rosso Veronese, Paolo Cottini

Viininvalmistus
Valpolicella Classica (VR) -sekoitus Corvinaa, Corvinonea, Rondinellaa ja Syrahia. Osa rypäleistä kuivataan, kun taas loput murskataan ja käymisprosessi suoritetaan yhdessä, mikä luo syvyyttä ja monimutkaisuutta. Käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, jota seuraa kypsytys slaavilaisessa tammessa ja 24 kuukautta barrique-tynnyreissä (toinen ja kolmas käyttökerta), minkä jälkeen pulloja kypsytetään vielä lisää ennen myyntiin laskemista.

Makuprofiili
Syvä, tiivis rubiininpunainen, kirkkain heijastuksin. Tuoksussa morellokirsikkaa, karhunvatukkaa, pippuria, vaniljaa ja muskottipähkinää, sekä kukkaisia ruusun ja pionin sävyjä. Maku on samettinen ja täyteläinen, pehmeillä tanniineilla, raikkaalla tasapainolla ja pitkällä, mausteis-hedelmäisellä jälkimakuilla.

Miksi pidät tästä
Rikas ja kerroksellinen italialainen punaviini, jossa on syvyyttä ja eleganssia – voimakas, mutta silti pehmeä ja hienostunut.

Ruokasuositus
Erinomaista sellaisenaan tai punaisen lihan ja täyteläisten ruokien kanssa.

Nautitaan parhaiten
Isosta lasista noin 18 °C:n lämpötilassa.

14%