Epulè, monsignore

Viininvalmistus
100 % Susumaniello Salento IGT:stä, korjattu syyskuun puolivälissä. Hellävaraisen vinifikaation jälkeen viini kypsytetään 5 kuukautta ruostumattomassa teräksessä, joista 2 kuukautta hiivasakan päällä tekstuurin ja syvyyden parantamiseksi säilyttäen samalla raikkauden.

Makuprofiili
Kirkas kirsikanpunainen, jossa vaaleita violetteja heijastuksia. Tuoksussa kirsikkaa ja granaattiomenaa, joita kohottavat orvokki ja hienovarainen mausteisuus. Maultaan se on raikas, hieman suolainen ja tasapainoinen, pitkä jälkimaku.

Miksi pidät tästä
Raikaas, ilmeikäs rosémainen punaviini, joka on helppo juoda, mutta jossa on silti luonnetta – eloisa, puhdas ja erittäin monipuolinen.

Ruokasuositus
Kaikenlaiset kalaruoat, yksinkertaisista resepteistä monimutkaisempiin, sekä kevyet liharuoat.